El Queso de Tafí del Valle obtuvo una medalla de bronce en un certamen que se desarrolló en Uruguay.
La industria láctea de Tucumán, con una fuerte tradición relacionada a los Valles Calchaquíes, obtuvo un reconocimiento que la posiciona en el plano internacional. En la 10° edición del Concurso Nacional e Internacional de Quesos del Uruguay, el Queso de Tafí del Valle -que elabora la empresa Cultivos y Cosechas SA bajo las marcas Quesos M y Estancias Las Carreras- consiguió una medalla de bronce en la categoría internacional de quesos de pasta semidura sin ojos.
El queso de Tafí del Valle posee la primera Indicación Geográfica (IG) otorgada a un producto lácteo de la Argentina. Esta distinción pone en valor el vínculo entre el producto, su lugar de origen y las prácticas de elaboración que definen su identidad. La IG protege el «saber hace» de los maestros queseros y asegura que cada producto cumpla con los estándares históricos de receta, con el tiempo de maduración y con el uso de leche de vacas criadas en la altura de los Valles Calchaquíes.
La ceremonia de entrega de la medalla de bronce se concretó en el Centro Cultural de Rosario, en la localidad uruguaya de Colonia, y contó con la participación del ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca de Uruguay, Luis Alfredo Fratti. Además, estuvieron presentes el embajador de Italia, Fabrizio Petri, y referentes de la industria quesera de distintos países de Latinoamérica.
El reconocimiento que obtuvo el Queso de Tafí del Valle fortalece la proyección de los productos regionales tucumanos en mercados internacionales y revaloriza la identidad productiva, cultural y geográfica de la provincia.